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餐厨垃圾烘干设备具有干燥速度快、处理产量大、性能稳定、结构合理等优势。该设备采用了高温热干化原理，通过将湿垃圾打散、粉碎并与高温热风直接接触，湿料受热将水分蒸发出来从而达到烘干的目的。餐厨垃圾烘干设备作业时需要供热设备提供热能，设备是在高温状态下进行正常工作的，作业温度高，因此需要设置挡火墙。那么餐厨垃圾烘干设备运行时设置挡火墙有什么作用呢?

挡火墙通常设置在餐厨垃圾烘干设备的燃烧室内，挡火墙主要起到了分开混合室与炉膛的作用。这样可以使燃料充分进行燃烧，使燃烧时间延长，从而能够更灵活、准确控制整个燃烧过程，同时也能避免过高的温度损坏筒体造成筒体变形。

尤其是每天处理上百吨的大型餐厨垃圾烘干设备，生产产量的提高意味着需要的热量供应也多，因此操作人员就需要考虑对设备的燃烧室添加燃料的投放量。加大燃料投放之后，燃烧炉内的温度升高，火焰也会越烧越旺，这个时候就需要挡火墙来防止火焰窜入餐厨垃圾烘干设备的筒体中。如果没有了挡火墙可能会造成筒体内局部温度过高，严重时还会造成物料燃烧等情况的发生。

餐厨垃圾烘干设备整体是一个略成倾斜的旋转圆筒，内部有特殊的打散装置以及导扬料板装置，物料进入筒体后随着滚筒的转动向出料端移动，在移动的过程当中，湿料被打散成均匀颗粒，并且在扬料板的作用下不断抄起洒落，充分与热风接触，湿料受热后内部的水分被蒸发出来，完成干燥后的成品从出料端排出。

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